Technologie restauračního minipivovaru v restauraci Černý Orel v Oseku

Informace o projektu

Řešením projektu je dodávka restauračního minipivovaru standardizovaných rozměrů, nikoliv zakázkového řešení, což bude zdůrazněno v požadavcích žadatele, v minimálním rozsahu splňujícím kritéria pro výrobu čtyř druhů piv do celkové roční kapacity 1.200 hl. Důraz v projektu bude kladen především na dodávku standardního řešení restauračního minipivovaru, zahrnujícího plnou automatizaci procesů rmutování a kvašení, se štíhlými výrobními procesy, nejmodernější technologii splňující parametry nejnižší spotřeby energie a minimalizujícími odpady. Požadavkem bude dodávka varny v retro stylu s umístěním v restauraci a dále standardního vybavení umožňujícího výrobu piv nejvyšší možné jakosti, navazujících na varnu, s automatizaci, tanky kvasnými, dokvasnými apod. Minimalizováno bude obslužné zařízení, součástí dodávky nebude chladicí box, dodány budou pouze 3 výtlačné tanky, součástí projektu nebude z důvodu uznatelnosti nákladů výčepní pult a KEG sudy. Výše uvedené parametry umožní zároveň pořízení nejvyšší technické úrovně minipivovaru v limitu celkového projektu, který vychází z nabídky dodavatele. Technologie bude umístěna ve vlastních prostorách žadatele v objektu provozovny Černý Orel v Oseku. Projekt bude realizován v souladu s cílem výzvy, předpokladem je rozvoj konkurenceschopnosti žadatele s více než osmiletou historií podnikání a týmem s odbornými předpoklady pro zdárnou realizaci projektu. Realizaci projektu lze očekávat ekonomické efekty zejména u žadatele projektu v získání většího tržního podílu, tak i v regionu místa realizace. Žadatel má zajištěné financování projektu.