Aplikace biotechnologického procesu při výrobě fermentovaných výrobků a prebiotik

Informace o projektu

Společnost Zeelandia spol. s r.o. (dále jen ?Společnost?) patří mezi nejvýznamnější dodavatele surovin a přípravků pro pekaře, cukráře a oblast gastronomie na českém trhu, přičemž některé výrobky jsou vyráběny pro celý koncern Zeelandia. Základním bodem strategie Společnosti je orientace na zákazníka a poskytování prvotřídních služeb a nejkvalitnějších výrobků. Nemalou pozornost věnuje Společnost také inovacím a oblasti výzkumu a vývoje a v souvislosti s tímto plánuje zavedení inovované výroby unikátních fermentovaných výrobků pro pekárenské a cukrářské účely a současně výroby prebiotik. Výsledkem budou nové výrobky určené zejména pro občany vyššího věku, kteří mají specifické nároky na složení potravy. Výrobky, které jsou předmětem této žádosti, nejsou dle dostupných informací zatím vyráběny žádným jiným výrobcem na světě. Tato nová výroba těsně navazuje na rozsáhlý výzkum a vývoj Společnosti, jež je dále realizován za spolupráce s Bolognskou universitou a dalšími subjekty. Společnost je k okamžiku podání Plné žádosti připravena doložit ukončený výzkum a vývoj. Z dotačního programu ?Inovace? bychom rádi spolufinancovali investice směřující do pořízení speciálních výrobních linek a dalšího nutného pro zavedení inovované výroby. Tyto technologie nebyly doposud v rámci Společnosti zavedeny a současně nejsou využívány ani v České republice. Celkové náklady na pořízení investic jsou odhadovány na cca 60 mil. Kč. Projekt nebude mít negativní vliv na životní prostředí. Investice bude realizována v průběhu roku 2012 až 2014.