2. 5. 2023
Zámecký park v Šilheřovicích v Moravskoslezském kraji je kouzelné místo. Jeho návštěvníkům už několik let přináší potěšení mimo jiné i unikátní zámecká medárna, kterou provozují manželé Robert a Kateřina Chlebišovi. S pomocí dotací z Evropské unie se před časem pustili do podnikání, a mohli si tak splnit svůj sen. Ale nejen sobě, práci dali také lidem se zdravotním znevýhodněním.
V sousedství šilheřovického zámku si mohou návštěvníci zajít na kávu a sladkou dobrotu do místní zámecké medárny. Nejde však o obyčejnou kavárnu, tato voní medem. Součástí zámecké medárny společnosti Medoo Silesia je malý obchůdek, kavárna a medová dílna, do které ale veřejnost přístup nemá. Kdo chce, může zajít jen tak na kávu, pravdou ale je, že odolat pestré nabídce výrobků z medu není snadné.
Manželé Chlebišovi v historickém objektu šilheřovického parku vybudovali příjemný rodinný podnik. V medové dílně vznikají pro potřeby obchůdku a kavárny výrobky z medu, jako jsou například dezerty, sladké kuličky, koláčky nebo i masové polokonzervy ochucené medem.
Láska ke včelám
Vše začalo v roce 2018. Tehdy si manželé Chlebišovi řekli, že se pustí do podnikání v oboru, který je bude bavit. „Hlavním impulsem bylo dělat něco nového, něco smysluplného. Chtěli jsme tvořit. Oba s manželem se dokážeme nadchnout pro dobrou věc. Manžel má tah na bránu, takže z mé strany tam byla velká důvěra, že tu svou vizi ustojí,“ říká Kateřina Chlebišová.
Lásku ke včelám měli v rodině, proto přišli s nápadem na vybudování zámecké medárny. Podniku, který nabídne kvalitní regionální produkty, a navíc dá práci lidem se zdravotním znevýhodněním. Jejich firma Medoo Silesia se proto začala zabývat výrobou regionálních výrobků s využitím lokálních surovin, především medu.
Aby mohli své podnikání rozjet, zažádali si o dotace z evropských fondů. „V rámci projektu Šálek medu zpředať svedu jsme získali finanční podporu ve výši 1,7 milionu korun z Operačního programu Zaměstnanost. Tato dotace nám umožnila zřízení nových pracovních míst tady u nás v regionu Hlučínsko a pomohla nám na začátku fungování našeho sociálního podniku, který jsme v roce 2019 založili,“ vysvětluje jednatel společnosti Medoo Silesia Robert Chlebiš a jedním dechem dodává: „Délka projektu byla dva roky – od roku 2019 do roku 2020, což bylo v období ještě těsně před covidem. Díky této podpoře se nám podařilo nastalou situaci o něco lépe zvládnout.“
Na začátku jim pomohla ještě další evropská dotace, díky které se pustili do práce a do úprav prostor v historické budově v sousedství šilheřovického zámku. „Byl tady sklad kamení, celé to bylo dost zanedbané, takže jsme objekt zrekonstruovali, vybavili z dotace a zaměstnali jsme tu v té době pět osob se zdravotním znevýhodněním,“ vzpomíná na začátky fungování firmy Kateřina Chlebišová.
Otevřeno každý den
Moderně zařízená malá prodejna s kavárnou je otevřena sedm dnů v týdnu. Návštěvníci si vedle kávy mohou vybrat z nabídky nejrůznějších sladkostí s medovou příchutí. Koupit si mohou také kvalitní firemní med značky Chlebiš. V nabídce jsou také masové polokonzervy ochucené medem, dětem zase může udělat radost dřevěná brož v podobě včely nebo medové mýdlo.
Manželé Chlebišovi začínali s podnikáním s pěti zaměstnanci v době, která byla složitá – za covidu. Protože nemohli provozovat kavárnu kvůli hygienickým opatřením, museli improvizovat, aby své podnikání udrželi v běhu. „Měli jsme tady okénko a prodávali jsme přes dveře. Snažili jsme se ten náš byznys udržet v chodu, zejména také kvůli zaměstnancům,“ říká Kateřina Chlebišová.
Tento krok se podle ní ukázal být správný. Firma krizi ustála a navíc v té době získala nové klienty. „Ve svém důsledku tím, že se tehdy zavřelo všechno kolem, lidé začali chodit na procházky, a my jsme tady otevřeli půlku dveří, dali jsme ven stolečky a byli jsme připraveni pořád prodávat. Lidé kupovali a začali organicky přicházet noví a noví zákazníci,“ hodnotí Kateřina Chlebišová, kterou návštěvníci šilheřovického parku mohou zahlédnout za pultem prodejny v pracovních dnech týdne.
Podle ní se tehdy „spustila“ nejlepší reklama, protože lidé si začali mezi sebou spontánně zámeckou medárnu doporučovat, a díky tomu jim vyrostla nová klientela zákazníků. Chodili k nim pravidelně, aby je podrželi.
Rozhovor s Kateřinou Chlebišovou naleznete na stránkách
Deníku.cz.
Podrobnosti k projektu:
Medoo Silesia s.r.o. - Šalek medu zpředať svedu v
Mapě projektů.