8. 1. 2024
Kapr patří k symbolům českých Vánoc. Společnost Chov ryb Jistebník se na tuto rybu specializuje a vždy v předvánočním období dodává desítky tun kaprů menším prodejcům v Moravskoslezském kraji. I chov této naší národní ryby podpořily fondy EU.
Společnost Chov ryb Jistebník, s. r. o. patří mezi největší chovatele kaprů a dalších sladkovodních druhů ryb na severní Moravě a ve Slezsku. Hospodaří na téměř pěti desítkách rybníků na ploše zhruba 350 hektarů. Ke svému provozu využila v minulých letech také možnost čerpat dotace z evropských fondů, díky kterým mohla rozšířit své technické vybavení.
„Naše firma čerpala mezi lety 2020 a 2021 z Evropské unie z Operačního programu Rybářství dotaci s názvem Nákup vybavení pro chov ryb. Celkové náklady byly 91 tisíc korun. Z dotace jsme nakoupili brakovací stůl, vaničky a závěsnou váhu,“ uvedl spolumajitel firmy Jan Stehlík. Firma také realizovala od roku 2015 dalších 10 projektů na nákup svého vybavení a fondy se na nich podílely částkou zhruba přes 2,1 milionu korun. Za tyto prostředky pořídili například nákladní vozidlo, kolové rypadlo, dodávkové vozy, lodní motory a další vybavení, které je potřebné k chovu ryb.
Dlouhá tradice chovu ryb
Firma Chov ryb Jistebník vznikla v roce 1993 a v současné době v ní pracuje jedenáct lidí. Pokračuje tak v chovu ryb, který má na Jistebnicku dlouhou historii. Většina zdejších rybníků byla založena po husitských válkách. Za zlatý věk rybníkářství je v Poodří pokládáno období 15. a 16. století, kdy rybniční plochy dosahovaly více než dvojnásobku současné rozlohy.
Po roce 1948 vznikly státní podniky zaměřené na chov ryb. Na počátku padesátých let začal fungovat závod Státní rybářství se sídlem v Jistebníku, který převzal rybníky z panství šlechticů Blücherů, Vetterů z Lilie, podnikatelů Rotschildů a Larischů. Po transformaci státního podniku se v roce 1993 zrodila společnost Chov ryb Jistebník, s.r.o., která se v současné době soustřeďuje převážně na kaprovitou rybu.
Velkou výhodou místního chovu je především uzavřený cyklus výroby s využitím vlastní rybí líhně. „Společnost stojí na lidech, kteří v rybníkářství nevidí jen práci a obživu, ale i své celoživotní poslání či koníčka, jemuž dokážou dát to nejlepší, co v sobě mají,“ vysvětluje Jan Stehlík.
Rybníky vlastní i pronajaté
Firmě patří kolem 260 hektarů vodních ploch, ty jsou v jejím vlastnictví. V nájmu má pak dalších 90 hektarů, z nich část patří Pozemkovému fondu a část Agentuře ochrany přírody. Okolí Jistebníku je totiž od roku 1991 totiž součástí Chráněné krajinné oblasti Poodří. Zaměstnanci rybářství se během roku věnují údržbě všech rybníků – vyřezávají náletové dřeviny, opravují hráze či odbahňují loviště. Zároveň kontrolují, aby jim nepůsobili škody kormoráni a volavky.
Důležitou součástí jejich práce je také krmení ryb. Kvůli němu musí v průběhu jara nebo ještě dříve aplikovat do rybníku hnojivo nebo digestát, aby se ve vodě vytvořil plankton. Na této přirozené potravě kapři rostou nejvíce, pak už jsou jen přikrmováni pšenicí a ječmenem. Menším stádiím kaprů jsou podávány granule. „Jakmile máme největší rybníky odbahněny, postupně je začínáme třeba koncem ledna napouštět. Záleží na stavu vody v řece Odře a rybničním náhonu Mlýnka. V březnu začínají jarní výlovy, kdy lovíme komorové rybníky, kde máme různá vývojová stádia kaprů. Podle toho je pak rozesazujeme do dalších rybníků po celé naší soustavě,“ popisuje Jan Stehlík.
V rybnících jsou kapři rozdílné věkové kategorie. Roční kapry mají například poblíž sádek ve dvou až třech rybnících. Ryby pak postupně vylovují a rozvážejí k vysazení do dalších rybníků. V průběhu května, kdy už je tepleji, vytírají zaměstnanci ryby z vlastních chovů a také je vysazují, aby další rok měli plůdek.
„Základem našeho hospodaření je chov kaprů, doplňkové ryby jsou potom toldtolobik, v menší míře amur, candát, štika a sumec. Daří se nám chovat i líny, vesměs je prodáváme na výlovu rybníka Bezruč,“ říká Jan Stehlík.
Celkově rybáři z Jistebníku loni nabídli na trh zhruba 120 tun ryb s tím, že jenom kaprů mělo být přes sto tun. Evropské dotace jim ke splnění tohoto cíle výrazně pomohly. A to jak modernizací zařízení, které přispělo ke kvalitnějšímu prostředí pro ryby, tak vybudováním lepšího zázemí pro zaměstnance.
Rozhovor se spolumajitelem a jednatelem firmy Janem Stehlíkem naleznete na stránkách
Deníku.cz.
Podrobnosti k projektu: Nákup vybavení pro chov ryb v Mapě projektů.